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在家如何做雞爪好吃

美食 更新时间:2024-09-02 01:24:46

  1、食材:雞爪750g,花椒1小把,八角2個,桂皮2小片,香葉2小片,冰糖10g,料酒1湯匙,老抽3湯匙,生抽2湯匙,十三香半湯匙,姜2片。

  2、雞爪沖洗幹淨後,逐個減去指甲。鍋裡放半鍋清水倒入雞爪,大火煮開後繼續煮三分鐘。

  3、把雞爪撈出用流動的水沖洗幹淨,瀝幹後雞爪倒入鍋中,放清水大緻蓋過雞爪。

  4、煮開後加一湯匙料酒,加入兩片姜。

  5、加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽,把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋,放入鍋中(沒有茶包袋就直接放入鍋中)接着放入冰糖,加入半茶匙十三香。

  6、再次煮開後轉小火大約80分鐘,至雞爪酥爛入味,轉大火收濃鍋中湯汁即可。

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