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茶葉保存用冷藏還是冷凍

美食更新时间:2024-11-20 14:37:59

　　1、一般來說茶葉冷藏保存的時間更長，所有對于茶葉保存來說還是以冷藏為好。茶葉有很強的吸附性，容易吸收空氣中的異味，因而比較難保存，注意防潮、防黴變、防異味。有一些茶葉，如綠茶、黃芽茶、清香型烏龍茶等，溫度較低，保存時間長。

　　2、茶葉在空氣中，受到水分(茶的幹度和環境濕度)、溫度、氧氣和光照等因素的作用下，發生了一系列複雜的化學反應。因此，要想保持新茶的特點，必須避免上述因素對茶葉的直接作用。

　　3、現在冰箱冷藏，可以大大延長茶葉的壽命，茶葉變質速度推遲，有利于品質保存。一般認為貯藏溫度在5℃以下為好。

　　4、傳統烏龍茶、紅茶、茉莉花茶、白茶、黑茶、普洱茶可以不放在冰箱内保存。低溫會抑制茶葉的香氣。

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