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蔥花餅怎麼做又薄又脆

美食更新时间:2024-07-08 07:07:22

　　1、蔥花餅所需原料：面粉800克，食用鹽5克，油适量，蔥花50克。

　　2、首先準備一個幹淨的盆，然後将面粉倒入盆裡，加入少許的食用鹽，再把适量的溫水倒入面粉中，用筷子攪拌成面絮狀，接着再加入少許的食用油，最後用手将面粉揉成光滑的面團備用。和面的時候加鹽，可以增面的筋性，加入少許的食用油能有助于活好的面更加的柔軟。

　　3、将和好的面團，用保鮮膜封好醒發8分鐘左右備用，面團醒好以後取出來放入案闆上，用手将面先搓成長條，然後再分成大小均勻的面劑子，最後将每個面劑子，用擀面杖擀成薄薄的面餅。

　　4、将擀好的面餅，表面刷上一層食用油，刷油的目的能鎖住餅的水分。然後在餅的表面撒上一層幹面粉。把切好的蔥花均勻的灑在餅的表面。最後将面餅卷起來，用擀面杖再次擀成薄厚均勻的面餅。

　　5、平底鍋預熱，刷入适量的食用油，油熱以後将做好的餅胚放入鍋中進行烙制。大約烙兩分鐘左右，把面餅翻面烙制另一面，最後是要用小火來烙制，直到面餅烙制表面呈金黃時，就可以出鍋了。

　　6、出鍋後的蔥花餅，用刀切成小塊擺入盤中即可食用。

　　7、香噴噴又美味的蔥花餅就制作完成了。

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