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爆炒山地雞怎麼做

美食更新时间:2025-02-01 07:23:15

　　1、食材：雞半隻、香葉300克、幹辣椒200克、八角100克、蔥150克、糖11克、油22克、鹽33克、水44克。

　　2、雞洗淨斬塊瀝幹水分，根據自己的用餐人數進行調整，土豆切滾刀塊，切菜切段。

　　3、鍋内放油，放入大蒜，大蔥，姜片爆香。

　　4、放入冰糖，幹辣椒，香葉，八角，桂皮，放入雞塊炒至兩面焦黃。

　　5、加入适量的水，加入生抽爆炒。

　　6、加入生抽，老抽，鹽。轉中小火，加蓋焖煮。

　　7、雞肉裡面加入土豆塊，加蓋焖兩分鐘，就可以開吃。

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