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油爆饅頭的制作方法

美食 更新时间:2024-12-26 23:11:58

  1、材料:饅頭,豆油。

  2、盛半碗涼白開水,放上适量的鹽和雞精,攪動使它們溶入水中。

  3、把饅頭切成3到4mm左右的片(不宜太薄,以防浸入水中時粉爛;也不宜太厚,炸出來不夠酥脆)。

  4、把适量豆油倒入平底鍋中,不需太多,以沒饅頭片為宜,也可以更少一些,不過就要翻動得勤了,把油燒熱。

  5、把饅頭片在制好的水中稍微浸一下(别太久,這樣既省油而且炸出來的饅頭片也不膩),放入已燒熱的油裡,這時可以把火關小一點,以防炸糊了,适時地翻動一下饅頭片。

  6、看到饅頭片變黃,立即夾出。

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