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好吃的美食

美食更新时间:2024-12-26 11:50:02

　　1、牛腩粉、簸箕炊、水東鴨粥、粉皮、化州香油雞、拖羅餅、化州糖水等等。

　　2、化州香油雞，是廣東省茂名市化州地區的特色美食。化州香油雞精選農村山地圈養的走地閹雞為主要食材，配以獨特的化州香油制作而成。香油制作材料有蒜蓉、陳皮、八角、桂皮、丁香、川芎、白芷、沙姜、鹽、香菜、生抽、麻油，花生油等。做好的化州香油雞皮脆肉嫩，吃起來口感爽滑，味道濃厚，油而不膩。

　　3、食慣嘴粉皮，是廣東省茂名市信宜地區的傳統特色小吃，起源于清朝同治年間，已有一百多年曆史。這種粉皮以大米為主要原料制作而成，具有粉薄、幼嫩、香滑、軟韌等特點。蒸熟的粉皮切成絲條狀，再加上調味品，食之美味可口，回味無窮。

　　4、水東鴨粥，是廣東省茂名市電白區水東鎮的特色美食。鴨粥之所以煮得好吃，全仗一鍋好湯。選鄉下四五個月大的鸬鴨，煮沸一大鍋清水後将火調微，加入北芪、黨參等溫補藥材，将處理好的鸬鴨下鍋，用小火慢慢将鴨煮熟。然後将鴨起鍋，撇去鴨油，隻用清湯加入粳米煮熟即成。加上調味料，吃起來美味可口。

　　5、西江柴槍粉，是廣東省茂名市信宜地區的特色小吃，其制作始于清代乾隆年間。柴槍粉用本地稻米磨成米漿，用炊粉具蒸制成粉皮，加入瘦肉、韭菜、芝麻、豆渣、青菜等餡料，對角卷成兩頭尖尖中間粗圓的形狀。食用時加上特制醬油、花生油，蒜米、沙姜等佐料，吃起來美味可口，回味無窮。

　　6、東岸豆餅角，是廣東省茂名市高州地區的特色小吃。東岸豆餅角采用大豆為原料，經十多道工序制作而成。豆餅角可制成豆腐幹，也可将豆餅角切成三角形半裂開，裡面裝入豬肉粒、花生、蝦米、韭菜等餡料，吃起來嫩滑爽口，豆香味濃。

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