鮑魚雞爪做法步驟-tft每日頭條

鮑魚雞爪做法步驟

美食更新时间:2025-02-13 09:52:31

　　1、食材：鮑魚10隻、雞爪450克、食用油1大湯匙、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、姜10克、蒜6-8瓣、小蔥1-2棵、糖5克、鹽2克。

　　2、雞爪洗淨剪去指甲，鮑魚刷洗幹淨，分離殼和肉去除内髒和嘴巴切成花刀。

　　3、姜切3片後，餘下的同蒜、小蔥一樣切細備用。

　　4、鍋裡加水，放入雞爪和姜片。

　　5、大火燒開焯水1分鐘撈出，若有浮沫就用溫水洗淨。

　　6、熱鍋放油，放入姜蒜末和1/2的小蔥，小火爆香。

　　7、放入雞爪和鮑魚（肉和殼都放入）。

　　8、烹入料酒炒一、兩分鐘。

　　9、加入生抽、加入老抽、加入白砂糖。

　　10、加入與食材齊平的清水并放鹽調味，燒開轉小火焖25分鐘。

　　11、撈出鮑魚殼扔掉不要，開大火收汁，起鍋裝盤，撒上蔥花即可，鮑魚雞爪就做好了。

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