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怎樣自制葡萄酒的方法

美食 更新时间:2024-08-14 10:08:56

  1、首先就是買葡萄,就是一般的巨峰葡萄。

  2、将葡萄清洗幹淨,在純淨水裡浸泡半小時,然後将葡萄拿起來瀝幹表面的水分。

  3、将葡萄放到一個幹淨的容器裡面,全部搗爛,然後将白砂糖倒進去,攪拌均勻,盡量多攪拌一會,讓糖融化。

  4、再将搗爛的葡萄,包括糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水,一起裝到一個幹淨的瓶子裡。瓶子要事先準備好,一定要徹底清洗幹淨,最好用開水燙一下,瓶子的口要選擇不要太大的,以便封口。

  5、用保鮮膜将瓶子口封住,再用塑料口袋封一道,然後紮緊,放在家裡曬不到太陽的角落。

  6、夏天放12天,冬天就放20天。

  7、葡萄發酵好了之後。将瓶子裡的水都倒到另一個幹淨的瓶子裡,濾掉那些渣滓。

  8、将倒出來的初酒蓋好蓋子,放到冰箱裡,兩天後再小心的拿出來,注意盡量不要晃動,這時候你會看到瓶底的顔色比較深,那就是第二道渣滓了,将上面顔色較淺的部分緩緩的倒出來即可。

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