腌鳳爪的制作方法脫骨-tft每日頭條

腌鳳爪的制作方法脫骨

美食更新时间:2025-02-13 19:15:49

　　1、先将雞爪洗淨去除指節部分。

　　2、用刀在雞爪的中間切開，去除骨頭部分。

　　3、全部去除骨頭的雞爪放入清水中，泡半小時左右，去下血水。

　　4、将泡好的雞爪放入涼水鍋中，放入少許的蔥、姜、小半勺的料酒開大火燒，去下血沫，再煮10分鐘左右。

　　5、把煮好的雞爪撈出放入涼水裡放涼，再控幹水份放到碗裡。

　　6、再把一袋泡椒全部倒入鍋裡，加入兩湯勺的水，适量的白醋、少許的鹽、雞精、白糖燒開。

　　7、把煮好的泡椒倒入碗中放涼，然後把蒜和姜切片，紅辣椒以中間切開備用。

　　8、把備好的蒜、姜、麻椒、紅辣椒放入雞爪裡拌勻。

　　9、然後把放涼的泡椒倒入雞爪碗裡放到冰箱冷藏24小時左右即可。

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