1、糯米洗淨浸泡12小時後,把水倒掉,隻留一點點。
2、把泡好的糯米放電飯鍋裡煮熟後倒在大碗裡打松。
3、甜酒粉用少許溫水化開備用。
4、等飯涼至不燙手後,加入化開的甜酒粉水攪勻。
5、把拌勻後的糯米飯放進砂鍋裡,輕輕的壓平,中間掏一小洞,灑點甜酒粉,淋入一湯匙的涼開水。
6、用保鮮膜包好砂鍋,用厚衣服包起放溫暖的地方。
7、家庭制作米酒發酵3天完成。
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