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瘦肉切丁技巧

美食更新时间:2024-08-16 23:12:54

　　1、豬瘦肉洗淨。

　　2、用保鮮袋裝好，放冰箱急凍室冰3小時變成硬中帶軟。

　　3、冰好的豬肉橫着沿45度角，斜切；注意不要把肉切段，要留一點。

　　4、然後又翻面切，原地45度同樣斜切的。但不能把肉切到最底下，不能切斷。

　　5、切完兩面的45度後，翻過來。然後打另一邊橫着，懸直向下切，這次是90度角切的。

　　6、現在第一個90度切完後，再把它翻另一邊。

　　7、這次把它翻過來切90度，就是徹底把它切斷。

　　8、此時肉就切成均勻的小肉丁了。

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