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闆栗紅燒雞怎麼做

美食 更新时间:2025-05-05 07:10:39

  1、食材:雞腿4個、淨闆栗300g、鹽半勺、料酒半勺、姜1個、蔥3根、蒜10瓣、幹辣椒10個、八角1粒、老抽1勺、糖2勺、味精半勺、麻油半勺。

  2、雞肉切塊,加鹽、料酒腌制。

  3、五成油溫下雞塊,榨汁金黃撈出。

  4、闆栗過油2-3分鐘,撈出備用。

  5、蔥姜蒜爆香後放幹辣椒和雞塊,加料酒、老抽炒勻。

  6、鍋内加水和闆栗,加生抽、糖、味精混勻。

  7、開鍋後加鹽,大火收汁加麻油,拌勻後出鍋即可。

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