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煮粗面的技巧

美食更新时间:2024-09-17 11:28:37

　　1、将待煮的面條從食品袋中取出，平鋪好，稍微晾制一會兒。

　　2、燒一大鍋開水。要有一定深度的鍋并且水量要足，鍋裡沒有一定的深度的話，面條在煮的過程中容易糊鍋底。如果沒有大鍋，盡量分多次煮。

　　3、水燒開了以後下入面條。将火調成中火并且用筷子不斷的拼命的攪動面條。加熱大約5分鐘，就可以了。

　　4、煮好的面條在鍋裡再放至一段時間，不要馬上撈出，利用餘溫繼續加熱，這樣就可以确保面條的軟度。

　　5、将煮好的面條撈出，用涼白開沖洗。非常熱的面條，突然直接遇冷水，口感會變得十分筋道好吃。

　　6、倒掉冷水，在用冷水拔第二次。這種過水面可以用來做打鹵面，或者炸醬面，各種拌面都可以。如果想吃軟一點的面條，煮好之後就可以直接吃了，很熱的面條突然遇冷，就容易變硬口感不好了。

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