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雪花牛肉粒怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-16 05:12:24

　　1、準備好食材，牛肉放至室溫後，切成0.5~1cm見方的小丁。

　　2、将牛肉丁用廚房用紙吸幹表面水分，直至摸上去不粘手也不會黏住廚房用紙；

　　3、在牛肉表面撒上适量的鹽和現磨黑胡椒，用手揉捏均勻，放在一邊腌制15~20分鐘；

　　4、洋蔥，彩椒切成與牛肉差不多大小的塊；

　　5、鑄鐵鍋不用放油，大火加熱至冒煙，放入牛肉粒；

　　6、将牛肉粒煎至四面都微微發焦，盛出備用；

　　7、蒜去皮後切厚片，重新加熱鍋子，小火放入蒜片煎香。這裡如果煎牛肉滲出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的話，就适當加些食用油。

　　8、然後加入洋蔥片，繼續小火煸炒至洋蔥透明；

　　9、加入彩椒片，轉大火稍稍煸炒一下；

　　10、加入牛肉粒，蚝油，鹽，糖，翻炒均勻；

　　11、雪花牛肉粒出鍋前根據個人口味，淋少許麻油和現磨黑胡椒，就可以吃啦。

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