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原味湯粉高湯的熬制方法

美食 更新时间:2024-07-24 19:19:46

  1、自來水5000g,粗鹽40g,味丹15g,雞粉15g,筒骨500g。

  2、把備好的500g筒骨洗幹淨去血,取下一部分瘦肉,不用太多,防止湯水的肉末過多,影響色相。

  3、然後将筒骨放入高壓鍋内,并倒入适量自來水煮出骨髓,然後另取大鍋水燒到中溫後,将高壓鍋内的一并倒入大鍋,前後兩個鍋總水量是十斤。

  4、然後大火熬至沸騰,再放入粗鹽,味丹,雞粉,轉小火慢煮,3分鐘後關火,到這裡湯底完成了。

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