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炒粉怎麼炒不會粘鍋

知識 更新时间:2024-07-24 21:23:16

  1、煮軟:将洗幹淨的粉放入沸水鍋中,小火煮到7成熟,見米粉略有膨脹時撈出,及時用冷水沖洗;2、拌油:撈出來粉後用涼水過涼,并拌上少許芝麻麻油;3、燒油:鍋中放多點油,防止粘鍋,加熱至七成熟;4、快炒:開大火,加入少許紅椒段與蔥姜絲等配料炒至8成熟,加入米粉快速翻炒。

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