用料:水螺300克、紫蘇葉10片、幹辣椒2個、大蒜一瓣、蔥一根、鹽巴少許、雞精一湯匙、料酒适量、老幹媽一湯匙、油适量、水适量。
1、紫蘇葉、大蒜、幹辣椒切碎,蔥切段。
2、水螺洗淨。
3、熱鍋,放入大蒜煸香。
4、倒入水螺爆炒。
5、适量小米椒。
6、少許生抽,翻炒均勻。
7、适量開水,沒過螺絲。
8、放入紫蘇葉、蔥段、适量的料酒燒開。
9、放入一勺老幹媽、适量的雞精、鹽巴、白糖翻炒均勻,即可出鍋。
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