孟津縣最好吃的美食-tft每日頭條

孟津縣最好吃的美食

美食更新时间:2024-12-01 19:32:57

麥稍黃，碾馔香。5月17日，河南省洛陽市孟津縣城關鎮朱莊村第三屆碾馔節開幕期間，這個遠近聞名、有上百年碾馔制作曆史的村莊，吸引了周邊市民群衆，絡繹不絕來此品嘗購買獨特風味的碾馔。

碾馔是一種将快成熟的小麥收割後，經過脫粒、淘洗、煮炒、去皮、拌油、碾磨等多個工序，變成青黃色條狀的一種地方美食，深受群衆喜愛。

近年來，孟津縣城關鎮政府調整農業産業結構，逐漸發展附加值高、市場前景好的特色農業，設立碾馔節、投建冷藏庫、鼓勵碾馔加工大戶積極帶動等軟硬件措施，使碾馔這一風味美食逐漸成為當地農民緻富的新路子。

孟津縣最好吃的美食（河南孟津鄉村美食）1

↑2020年5月17日，河南洛陽孟津縣城關鎮朱莊村村民展示新做好的美食碾馔，香氣噴噴。CICPHOTO/黃政偉攝

孟津縣最好吃的美食（河南孟津鄉村美食）2

↑2020年5月17日，河南洛陽孟津縣城關鎮朱莊村村民朱希瑞收割即将成熟的麥子。CICPHOTO/黃政偉攝

孟津縣最好吃的美食（河南孟津鄉村美食）3

↑2020年5月17日，河南洛陽孟津縣城關鎮朱莊村村民朱希瑞用機器将小麥脫粒。CICPHOTO/黃政偉攝

孟津縣最好吃的美食（河南孟津鄉村美食）4

↑2020年5月17日，河南洛陽孟津縣城關鎮朱莊村村民朱希瑞用機器将麥粒去雜。CICPHOTO/黃政偉攝

孟津縣最好吃的美食（河南孟津鄉村美食）5

↑2020年5月17日，河南洛陽孟津縣城關鎮朱莊村村民整理去皮陰幹後的幹淨麥粒。CICPHOTO/黃政偉攝

孟津縣最好吃的美食（河南孟津鄉村美食）6

↑2020年5月17日，河南洛陽孟津縣城關鎮朱莊村村民朱希瑞在翻炒水洗後的麥粒。CICPHOTO/黃政偉攝

孟津縣最好吃的美食（河南孟津鄉村美食）7

↑2020年5月17日，河南洛陽孟津縣城關鎮朱莊村村民朱希瑞在翻炒水洗後的麥粒。CICPHOTO/黃政偉攝

孟津縣最好吃的美食（河南孟津鄉村美食）8

↑2020年5月17日，河南洛陽孟津縣城關鎮朱莊村村民将翻炒後的麥粒去皮。CICPHOTO/黃政偉攝

孟津縣最好吃的美食（河南孟津鄉村美食）9

↑2020年5月17日，河南洛陽孟津縣城關鎮朱莊村村民朱希瑞為處理幹淨後的麥粒拌油。CICPHOTO/黃政偉攝

孟津縣最好吃的美食（河南孟津鄉村美食）10

↑2020年5月17日，河南洛陽孟津縣城關鎮朱莊村村民朱希瑞将拌油後的麥粒放在石磨上推蹍，制作碾馔。CICPHOTO/黃政偉攝

孟津縣最好吃的美食（河南孟津鄉村美食）11

↑2020年5月17日，河南洛陽孟津縣城關鎮朱莊村村民做好的美食碾馔，香氣噴噴。CICPHOTO/黃政偉攝

編輯：胡華薇

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