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盱眙縣美食

美食 更新时间:2024-05-16 03:19:50

  1、十三香小龍蝦:盱眙龍蝦是采用江蘇洪澤湖的龍蝦制作而成的菜肴,味道獨特,具有麻、辣、鮮、香的特點,是一種大衆化、平民化的食品。

  2、魚圓:盱眙的魚圓又名魚丸,以白魚、青魚等淡水鮮魚為原料。魚圓柔綿細滑,白嫩宛若凝脂,浮于清湯之中,為淮揚菜之一絕。

  3、小魚鍋貼:小魚鍋貼,是江蘇著名的小吃,船上漁家在鍋裡煮小魚,鍋邊貼餅,用這種快而省事的辦法做飯填肚子。雖然做法簡單原始,但吃起來卻也脆香鮮嫩。

  4、黃花塘老鵝:農家散養鵝品優選,加上獨特的燒制方法,香味四溢。

  5、清蒸螃蟹:盱眙當地人在洪澤湖圍網養蟹,養出的鮑貢蟹肉質幹淨,黃膏飽滿,吃起來微甜、噴香、流油,令人百食不厭。

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