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金橘蜜餞的做法

美食 更新时间:2025-02-13 19:20:27

  1、用料:金桔400g、清水400g、冰糖100g、鹽适量、細砂糖(可不加)适量。

  2、準備食材。如果沒有黃冰糖,也可以用白冰糖替代。但是黃冰糖的止咳效果更好一些。

  3、先把鹽倒入盛金桔的大盆中。

  4、然後直接用手搓金桔,這樣可以去除果皮表面的污漬和蠟。

  5、之後倒入清水,浸泡5~10分鐘。

  6、泡好以後,把金桔撈出再用流水沖洗一下。然後放在砧闆上,挨個對半切開。

  7、再用水果刀尖或者小叉子将金桔籽掏出。

  8、接着将所有已經切成兩半的金桔,再橫刀切開。

  9、不粘鍋倒入少量水,将冰糖倒入,大火燒開,直到冰糖被開水化開。

  10、冰糖全部化開以後,将處理好的金桔倒入鍋中。

  11、小火開熬,期間需要不停用鏟子翻拌。

  12、最後快熬幹冰糖水,還剩一點金桔汁時候,就可以将金桔撈出啦!最好用筷子挨個夾出。

  13、這樣留下的金桔冰糖蜜,還可以沖水喝哦!

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