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幹鍋蟹的制作方法

美食 更新时间:2024-05-17 15:34:04

  1、螃蟹去收拾幹淨,去腮,剪腳分塊。

  2、洋蔥,蔥姜切絲,莴筍胡蘿蔔山藥切條備用。

  3、焯水的螃蟹控幹水分,用鹽,胡椒,澱粉腌漬十分鐘。

  4、油鍋炸金黃撈出,山藥也炸金黃。

  5、小火煎辣椒和蒜,蒜微黃為好。

  6、放入蔥姜,八角花椒,洋蔥,炒出香味,放牛肉豆豉醬。

  7、倒入莴筍,胡蘿蔔炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗開水。

  8、倒入螃蟹和山藥拌均勻,調入鹽。小火焖十分鐘。出鍋放味精即可。

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