1、原料:金針菇250克,冬筍100克,黃瓜50克,生姜絲、精鹽、味精、蔥花、花椒油各适量。
2、金針菇去根後洗淨,切成3厘米長的條。
3、冬筍去殼洗淨,黃瓜洗淨,均切成長條。
4、金針菇條、黃瓜條、冬筍條分别入沸水鍋中焯熟撈出,擠去水,共入盤内,放蔥花、生姜絲、精鹽、味精,澆上炸好的花椒油拌勻即成。
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