想要讓自己吃得營養健康,那麼葷素搭配很重要,而且在生活當中我們就應該多吃蔬菜,因為蔬菜的養生保更高,花菜就是其中的一種,那麼你有具體認識分析了過去,花菜對身體保價值表現在哪裡嗎?下面就給大家詳細分析介紹一下,吃花菜的這幾大好處,利用它更好地保證我們的健康。
花菜
【科屬】
為十字花科植物花椰菜的莖頂端的花序軸、花梗和不育花變成的肉質肥厚、乳白色的頭狀體。
【别名】
花椰菜、菜花。
【性味歸經】
性平,味甘;入腎、脾、胃經。
【功效主治】
補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃。主治久病體虛,肢體痿軟,耳鳴健忘,脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。
【營養成分】
每100克含蛋白質2.4克,脂肪0.4克,碳水化合物3克,鈣18毫克,磷53毫克,鐵0.7毫克,胡蘿蔔素0.08毫克,維生素C88毫克以及維生素A、B,硒,芳香異硫氰酸。
【食療作用】
1. 防癌抗癌 花菜含維生素C較多,是大白菜的4倍,西紅柿的8倍,芹菜的15倍,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時,人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。據美國營養學家研究,花菜内還有多種吲哚衍生物,此化合物有較肯定的降低人體内雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。
此外,研究表明,花菜中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔于素,有提高緻癌物解毒酶活性的作用。 2.增強機體免疫功能 花菜的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝髒解毒,提高人的體質,增加抗病能力。
花菜的營養成分價值高,有蛋白質脂肪碳水化合物,以及一些微量元素都是比較高的,同時它也有很好的食療保健功效,可以幫助我們防癌抗癌,增加身體的免疫能力,對于預防各種疾病都可以發揮很好的效果,所以這樣的飲食保健方法大家當然應該多了解。
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