1、食材:排骨适量,豆角适量,大料适量,花椒适量,幹辣椒适量,豆瓣醬适量,蔥适量,姜适量,耗油一勺,料酒兩勺,食鹽一勺,食用油20g,生抽一勺,老抽一勺,白糖一勺,雞精一勺。
2、将洗幹淨的豆角切成段。
3、将處理好的排骨剁成小塊。
4、将洗好的大蔥切段。
5、将處理好的姜切成片。
6、鍋内燒水,倒入排骨,加入料酒和食鹽,煮至水溫燒開。
7、下入豆角繼續煮,水位燒開後撈出備用。
8、鍋内燒油,下入蔥姜、幹辣椒、大料、豆瓣醬,倒入排骨和豆角。
9、添水沒過肉塊,加入生抽、老抽、食鹽、白糖、耗油、料酒和雞精,轉至小鍋内。
10、美味的排骨炖豆角就做好了。
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