香菇煎蛋煲做法竅門-tft每日頭條

香菇煎蛋煲做法竅門

美食更新时间:2024-05-18 23:16:38

　　1、【食材】：鮮香菇、青椒、紅椒、生姜、蒜、雞蛋、老豆腐、澱粉、生抽、老抽、蚝油、鹽、糖。

　　2、【烹饪步驟】：

　　（1）青椒紅椒洗淨，去籽去筋，切成小丁，姜蒜切末，鮮香菇洗淨去腳切成絲狀備用。将豆腐放在溫水中浸泡一會，撈出切成豆腐片。起鍋燒油，将豆腐片放入鍋中，小火煎炸至豆腐兩面金黃，撈出備用；鍋中留底油，小火将雞蛋煎成荷包蛋後，将雞蛋切成塊狀備用；

　　（2）鍋中加入少量油，加熱後倒入姜蒜末煸香，倒入備用的豆腐塊，雞蛋塊、香菇絲和适量的清水，大火煮開轉小火焖煮5分鐘；焖煮五分鐘後，加入生抽、老抽、蚝油、鹽、白糖翻炒均勻後倒入備用的辣椒塊，大火煮至湯汁略微濃稠後，倒入水澱粉勾芡收汁即可。

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