高。每100克帶魚中的嘌呤含量高達391.6毫克,屬于高嘌呤食物,一般高嘌呤食物每100克食物中含嘌呤150~1000毫克。血尿酸偏高的人群要控制帶魚的攝入。平常飲食應當多選擇低嘌呤的食物,低嘌呤食物每100克食物中含嘌呤小于25毫克。
油炸帶魚會減少嘌呤嗎:不會。帶魚中的嘌呤含量并不會因為油炸而減少,通常是在水煮之後,會有部分的嘌呤溶解在湯中,因此痛風、血尿酸偏高的人群要少吃火鍋或者火鍋湯。另外,痛風患者吃油炸帶魚的危害比吃普通方式烹饪的帶魚危害更大,因為油炸帶魚中含有脂肪含量更高,會增大患者發胖的幾率,而肥胖會進一步加重痛風。
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