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怎麼做悶醬豆

美食更新时间:2024-08-03 14:18:09

　　1、準備食材：紅辣椒、黴好的豆子、鹽、糖、白酒、香油。

　　2、首先我們把準備好的辣椒洗幹淨，然後瀝幹水分備用。

　　3、用菜刀把所有的紅辣椒全部切碎，如果覺得麻煩可以用料理機打碎。

　　4、然後我們再倒入已經黴好的豆子，然後再倒入鹽和糖，先到入一部分鹽，另一部分要留着封口用。

　　5、然後再倒入白酒和香油，白酒也是要留一部分，留着封口用。

　　6、然後我們用勺子充分攪拌一下，一定要攪拌均勻。

　　7、裝瓶後先把酒均勻的撒在表面、鹽也是要均勻的撒在表面。

　　8、容器口不能裝的太滿，豆子還會往上漲，然後把口封緊，放一個月就可以吃了。

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