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糯米藕怎麼做又紅又爛

美食 更新时间:2024-09-30 15:51:24

  1、材料:糯米、新鮮蓮藕、桂花糖、紅糖、牙簽、紅棗、冰糖。糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。蓮藕洗淨去掉外皮。

  2、用刀在蓮藕一頭連同藕蒂切掉兩三厘米,留作蓋子。将已經泡好的糯米填入蓮藕中,一邊填,一邊用筷子捅結實。

  3、 藕眼裡都放入糯米後,把藕蒂蓋子蓋上,并用牙簽固定封口。

  4、把釀好的糯米藕放入鍋中,注入清水沒過蓮藕,在裡面放入紅糖、桂花糖和紅棗,大火煮開後轉小火再煮半小時。

  5、半小時後放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用。

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