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荷葉餃制作方法

美食 更新时间:2024-06-18 20:52:00

  1、餃子粉加清水和面,軟硬适度,面團光滑饧面15-20分鐘。

  2、嫩荷葉清水洗淨鹽水浸泡10分鐘,開水焯開過涼剁碎。

  3、熏肉切小粒用香油、雞精、鹽、肉餡專用調味料等攪拌均勻。

  4、将以上食材全部調拌均勻,備用。

  5、饧好做劑子,擀成小圓皮,把荷葉餡包進去,包成半月型或者擠成肚大腰圓的胖水餃都可以。

  6、煮水餃, 開水下餃子,中間打一兩次涼水,就能出鍋了。

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