1、把粉面放盆裡,倒入沸水,用筷子攪拌成絮狀。
2、待稍涼後和成光滑的面團。
3、把豬五花肉剁成肉泥放盆裡,加入白菜碎末,蔥姜末,鹽,蚝油,味極鮮醬油和香油,攪拌均勻,制成白菜餃子餡。
4、把粉面團揉勻,切成适當的劑子,捏成圓形面皮。
5、把餃子餡舀一勺放面皮上,收口包成餃子的形狀,放蓋簾上,制成餃子生坯。
6、取一個蒸鍋,放上籠屜和籠布,把餃子生坯擺放在籠屜裡,大火把水燒開,隔水蒸上30分鐘蒸熟。
7、然後用筷子夾出放盤裡,這樣粉面蒸餃就做好了。
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