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卷面包的制作方法

美食 更新时间:2025-01-07 12:39:16

  1、把配方裡面的幹粉全部混到一起,攪拌均勻。

  2、把面粉挖個坑,把蛋液跟水倒進去揉好。

  3、揉成面團。

  4、在把黃油揉到面團裡,全部揉好,蓋好保鮮膜開始醒60分鐘,大約醒到1.5倍到2倍大小。

  5、按壓排氣,分成8塊相等大小的,順時針揉成一個圓形,蓋上保鮮膜醒十分鐘,烤箱預熱,60度。

  6、一個一個揉成棒型,一邊粗,一邊細。

  7、按壓擀好。

  8、由大的一邊往小的一邊卷,卷的時候一定随意點卷就行,别卷的太緊,蓋上保鮮膜放烤箱裡醒半個小時,讓面包卷發酵到1.5-2倍大小,烤箱溫度别太熱,最好是50-60度。

  9、發酵完了之後均勻的抹上蛋液,前10分鐘180度,後十分鐘150度。

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