1、主料:海虹1000克。
2、輔料:米醋适量、姜末少量。
3、買回的海虹比較髒,特别是皮上,沾着很多連接的繩子類的東西,現在吃的海虹基本都是養殖的。
4、用手把髒東西去掉,摘下來一小堆。
5、摘幹淨的海虹流水下沖洗幹淨。
6、幹幹淨淨的還挺好看的。
7、洗淨的海虹放蒸鍋篦子上,鍋裡放涼水。
8、大火蒸,5-10分鐘左右,常開蓋看看,海虹隻有一張口就可以啦,再蒸就老了。
9、用小碟裝點米醋、姜末,直接扒皮取肉,沾着姜末吃,怎一個鮮字了得。
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