1、酥油可以代替黃油。
2、一般來說,酥油在高原地區更常見,也是一種奶制品,多是從牛奶、羊奶中提煉出的制脂肪,和黃油的性質差不多,以夏、秋兩季生産的牦牛酥油最佳。酥油和黃油相比,自然是黃油更常見,酥油是藏族食品中的精華,産于夏、秋兩季的牦牛酥油,色澤鮮黃,味道香甜,口感極佳。
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