1、猴頭燕窩是“山珍猴頭,海味燕窩”的簡稱,表示對猴頭與燕窩的并稱,都是非常名貴且稀珍的食物。
2、猴頭又稱為猴頭菇、猴頭蘑、菜花菌、刺猬菌,是名貴的食藥兩用菌。猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品,猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,利于血液循環,是心血管用戶的理想食品。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。猴頭菇具有提高機體免疫力的功能,可延緩衰老。
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