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奶油夾心面包的做法和配方

美食 更新时间:2024-07-28 03:21:22

  1、食材:高筋面粉400克,低筋面粉40克,牛奶250克,蛋液一個黃油50克,鹽3克,酵母5克,細砂糖35克,黃油15克,糖5克,面粉30克,淡奶油120克,糖8克,水果适量。

  2、将所有面團材料扔進廚師機,底層液體上層粉,揉至出膜。

  3、揉啊揉拿出來,滾圓。

  4、面團發酵期間,我們來做酥粒。酥粒的制作方法,軟化黃油和糖混合,再加入低粉,放冰箱冷藏備用。

  5、發酵至兩倍大取出。

  6、分成12份,蓋濕布,松弛十分鐘。

  7、擀成牛舌狀卷起,兩頭捏緊,像熱狗。

  8、發兩倍大。

  9、涮蛋液。

  10、撒酥粒。

  11、放入烤箱170-180度,15-18分鐘。

  12、中間切開,不要切斷,可以切深點,擠入奶油,放上水果。

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