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枸杞杜仲炒腰花

美食 更新时间:2024-10-01 02:18:23

  1、主料:豬腰子100克。

  2、輔料:杜仲20克,枸杞子20克,冬筍25克,木耳(水發)25克。

  3、調料:大蔥2克,大蒜(白皮)5克,姜2克,八角1克,黃酒15克,澱粉(豌豆)20克,醬油10克,醋10克,鹽3克,白砂糖5克,味精1克,花生油30克,香油5克。

  4、豬腰洗淨,切開,片淨腰臊,剞切成麥穗花刀,切成長5厘米、寬2厘米的條塊,加醬油腌入味,用濕澱粉30克(澱粉20克加水)抓勻;冬筍切成4厘米長、2厘米寬的薄片,黑木耳用開水氽過備用。杜仲和枸杞子用清水煮30分鐘,去藥渣,留汁。

  5、鍋置火上,入花生油燒至九成熱時,将腰花入油炸至卷縮成麥穗狀即可。

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