1、用料:豬腰1個,姜幾片,蔥幾根,料酒适量勺,鹽适量克,雞精一點勺。
2、将腰子剖成兩半。
3、将刀斜過來把腰花片成薄薄的一片片。
4、加點鹽,料酒抓捏一下,鹽去除上面的黏液,料酒去腥,腌制十幾分鐘。
5、腌制好了後用清水沖洗幹淨,瀝幹水,差不多就行。
6、起鍋加熱。倒入一點食用油,加入蔥,姜,把腰花倒入鍋,迅速翻炒幾下就行,不能時間長要不然會變老,
7、鍋裡加熱水,加點鹽,雞精,料酒,煮開即可關火。
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