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如何做蒜焖粉皮

美食 更新时间:2025-02-28 00:13:30

  1、食材:粉皮300g、蒜100g、雞蛋3個、花生油50ml、味精适量、豆瓣醬20g、十三香2g。

  2、粉皮撕大片在開水裡燙軟。

  3、煮好後撈出放冷水裡冰一下,控水裝盤待用。

  4、蒜切碎備用,雞蛋三隻,打碎攪拌均勻,可以在裡面稍微加一點鹽調味。

  5、放在鍋裡煎成蛋餅,小心不要搞破蛋餅,兩面煎好後出鍋待用。

  6、鍋裡放油,下入豆瓣醬炸香,然後放入蒜粒爆香。

  7、放入粉皮炒拌,粉皮放入後,再加入香醋,如果怕粘鍋,加入一點清水,蒜的香味和醋的味道綜合起來。

  8、粉皮炒好後裝盤。然後把煎好的蛋餅蓋在焖好的粉皮上,可以上桌了。

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