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闆鴨怎麼吃美味紅燒闆鴨怎麼做

美食更新时间:2025-01-22 12:58:09

　　食材：闆鴨，植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、蔥姜、辣皮子、青辣椒、冰糖。

　　把闆鴨用溫水洗淨表皮，泡3小時以上。

　　闆鴨洗淨切塊。

　　把蔥姜洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨。

　　青辣椒洗淨切塊。

　　熱鍋涼油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大蔥煸出香味。

　　下闆鴨翻炒均勻。

　　加老抽翻炒出香味。

　　加水、冰糖沒過闆鴨。

　　大火燒開，轉小火燒40分鐘左右，燒到闆鴨熟了。

　　加青辣椒翻炒一會出香味。

　　大火收汁即可。

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