1、用料:紫薯兩個、西米60g、玉米澱粉10g、西米适量。
2、方法:将西米研磨成西米粉,越細越好,最好用破壁機;
3、紫薯蒸好後揉成團;
4、加入打好的西米粉,一點點玉米澱粉,揉成條狀,
5、切好後,鑒于煮西米的步驟需求,燒兩鍋水,第一鍋開始煮。
6、撈出第一鍋煮好的,放入第二鍋煮,煮到表面呈現透明狀就好啦;
7、煮好後的芋圓,表面是顆粒狀透明的,咬一口,非常Q彈。最後裝碗就好啦。
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