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香辣梭子蟹的做法步驟

美食更新时间:2025-04-10 02:58:57

　　1、将梭子蟹大卸八塊。這個步驟拿回家不好處理，買的時候可以讓菜場的商販大叔幫忙切好，回家洗幹淨就可以了。

　　2、準備好輔料。大蒜、蒜苗或蔥花或香菜、青紅辣椒、生姜。這些材料事先準備好不至于做的時候手忙腳亂。

　　3、鍋中加适量的油燒熱。

　　4、下入大蒜和姜片，在鍋中爆出香味。想要味道更鮮美可以同時加入少許花椒。

　　5、下入蟹塊翻炒均勻，炒至顔色漸漸變紅。

　　6、加适量的鹽，翻炒均勻。

　　7、依次加入調料。生抽、耗油、料酒。

　　8、加入青紅辣椒翻炒均勻。

　　9、小煮一會兒使它更入味。待湯收汁，撒上蔥花或大蒜、香菜，加少雞精，就可以出鍋了。

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