鵝蛋蛋黃凝固了不能吃,凝固原因:
1、腌制過的蛋
鵝蛋蛋黃凝固在生活中并不常見,一般隻有腌制過的生鵝蛋,因為放置在鹽水内的時間較長,會導緻蛋黃内的蛋白質變性凝固,而這種蛋蛋液成固态,加上鵝蛋本身就帶有厚重的腥味,所以常被認成“壞蛋”。
2、孵化過的蛋
鵝蛋是經過孵化後,沒孵化出來鵝雛的“寡蛋”也會出現蛋液凝固的情況,在生活中極為常見,這種蛋最好别吃,首先不知道它存放了多長的時間,其實這種蛋味道很腥臭,難以入口。
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