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半斤以上的新鮮燕魚怎麼做好吃

美食更新时间:2025-04-23 04:20:00

半斤以上的新鮮燕魚怎麼做好吃（沒有什麼是一份紅燒燕魚解決不了的）1

感覺燕魚就是腥味比較重、可以多放一些姜片、放幾個辣椒

By 失控的胖子呀

用料

燕魚 3條
花雕酒一勺
醋 1勺
蔥姜蒜适量
冰糖适量

做法步驟

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1、燕魚處理幹淨、我是習慣直接去頭、背上切幾刀方便入味

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2、準備醋和花雕酒（主要是用來去除腥味）增香

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3、蔥姜蒜、大料、辣椒、備好。

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4、用平底鍋煎魚。

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5、兩面金黃即可。

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6、另外起鍋燒油放入蔥姜蒜等、稍微炒香。

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7、放入魚。然後把醋和花雕沿着鍋邊淋一下。然後迅速蓋上蓋子悶1分鐘。

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8、倒入适量清水、适量鹽、适量醬油。幾塊冰糖。

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9、大火燒開轉中小火20分鐘左右。

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10、出鍋前可以撒上一些香菜。

小貼士

醋多了就多放糖。但是不要太多糖，也不好吃。所以醋不要放太多。花雕沒有白酒也行。

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