脆皮鳳梨做法和配方-tft每日頭條

脆皮鳳梨做法和配方

美食更新时间:2024-12-26 20:50:11

　　1、材料

　　奶油150克、低筋面粉300克、蛋白1/2個、蛋黃2個、糖粉60克、奶粉25克、小蘇打粉 1/4小匙、水25克、鳳梨膏約 600克、酥油适量。

　　2、制作方法

　　（1）奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均勻的蛋液。

　　（2）奶粉與面粉混合篩過，拌入奶油糊内，将小蘇打粉溶于水中後也加入拌勻。

　　（3）将面團分成每份約20克，同樣将鳳梨膏均分，每一等份約15公克。

　　（4）将鳳梨膏放入作好面皮中包好，模型上塗一層酥油，将鳳梨酥面團裝入模型中，以150℃烤25分鐘即可。

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