1、烤麸放入沸水中,泡5分鐘。
2、四喜烤麸的做法:用料:烤麸200克、香菇4朵、木耳(水發)4-5朵、花生米數粒、醬油1勺、蚝油1茶匙、老抽1勺、糖1勺、桂皮1塊、八角2-3粒、清水小半碗。
3、木耳泡發。水燒開,烤麸和洗淨去根的香菇放入沸水中,大概5分鐘後關火。取出烤麸和香菇後淋幹水份。鍋内油燒熱,放入桂皮和八角爆香,然後放入泡好洗淨摘淨的木耳。接着放入烤麸和香菇,加入清水和所有調味料,蓋蓋兒小火焖至湯汁收幹。盛出裝盤。
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