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做壽桃的步驟

美食 更新时间:2024-08-28 15:18:34

  1、用料:面粉300克、水150克、酵母3克、豆沙300克、紅曲粉5克;

  2、面粉加入酵母水揉成面團醒發至兩倍大;

  3、醒發好的面團重新排氣揉勻;

  4、自己做的豆沙解凍;

  5、豆沙分成小份搓成圓球。

  6、取一份面團擀成圓片,放入入豆沙球。

  7、包起來收口朝下,頂端做出一個尖角。

  8、用勺子柄壓出痕迹,稍微整型成桃子的形狀。

  9、依次做好所有的壽桃生坯。

  10、紅曲粉加入溫水拌勻。

  11、用刷子蘸紅曲粉水刷在壽桃生坯上。

  12、放入蒸鍋醒發二十分鐘。

  13、然後蒸二十分鐘即可。

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