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南瓜怎麼做酥香

美食更新时间:2024-07-28 00:20:27

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

營養又美味的南瓜，一直深受人們的歡迎。吃慣了南瓜粥、南瓜湯、南瓜餅，你試過南瓜條嗎？外酥裡鮮，一家老小都愛吃！

所需食材：

南瓜、胡蘿蔔、黃瓜、玉米澱粉、面粉、鹽、雞精

制作步驟：

第一步：南瓜半個，去皮後用勺子挖去瓜瓤，切成薄片後裝進盤子。上鍋蒸至南瓜軟爛後關火取出（大約蒸了15分鐘）；胡蘿蔔和黃瓜切成碎丁，放入大碗中備用

南瓜怎麼做酥香（南瓜這樣做簡單又好吃）1

第二步：倒出南瓜中多餘的水分，用勺子把南瓜壓成泥，盡量壓細膩一點

南瓜怎麼做酥香（南瓜這樣做簡單又好吃）2

第三步：把搗好的南瓜泥倒入裝有胡蘿蔔黃瓜碎丁的碗中，攪拌均勻後加入少許玉米澱粉和面粉，再次拌勻後繼續加入少許鹽和雞精（不喜歡可以不放）調味

南瓜怎麼做酥香（南瓜這樣做簡單又好吃）3

第四步：準備一個保鮮袋（或者是裱花袋），把調好的面糊倒進來，袋口打結，然後切去保鮮袋的一個角備用

南瓜怎麼做酥香（南瓜這樣做簡單又好吃）4

第五步：鍋燒熱後加入食用油，油溫燒至五成熱，依次擠入南瓜面糊，開中小火慢慢炸，待南瓜條定型後，用鍋鏟稍加攪動

南瓜怎麼做酥香（南瓜這樣做簡單又好吃）5

第六步：等到南瓜條開始浮起，變得蓬松後，用漏勺撈出，控油裝盤即可

南瓜怎麼做酥香（南瓜這樣做簡單又好吃）6

制作關鍵點：

1. 把南瓜面糊擠進油鍋的時候，請注意把南瓜條分開，不然容易粘連

2. 制作過程中，油溫較高，請注意安全，防止燙傷

以上就是南瓜條的做法了，咬起來脆脆的，吃進嘴裡又軟軟的，好吃到欲罷不能。習慣了南瓜的甜味吃法，這種帶點鹹味的南瓜會更有食欲。跟着小易一起，你也來嘗試一下吧！

本期南瓜條的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年8月7日的視頻制作，我們下期見。

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