長毛對蝦營養豐富,主要含有蛋白質、不飽和脂肪酸、核黃素、膽固醇、碳水化合物、維生素A、維生素E、B1、B2、B12以及煙酸、鈣元素、磷元素、鐵元素、硒元素、鉀元素等營養物質。
長毛對蝦的蛋白質含量豐富,攝入體内之後會分解成氨基酸,為機體合成抗體提供足夠的原料。同時含有不少脂溶性維生素A和維生素E,不飽和脂肪酸等,這些成分可以增強各種粘膜抵禦病毒的的抵抗力,因此吃長毛對蝦可以幫助補充人營養,提高免疫力,增強抗病能力。
長毛對蝦中含有豐富不飽和脂肪酸,卵磷脂、脂溶性維生素等,适量食用有益于神經、血管、大腦的發育生長,并且可以清理和軟化血管,預防血脂氧化沉降,增強血管壁彈性,預防血栓、增強血管壁對高血壓的耐受性,因此,吃長毛對蝦可以一定程度上預防心血管疾病。
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