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烤糍粑怎麼做

美食 更新时间:2024-11-15 07:34:05

  1、糯米500克,綿白糖150克,茶籽油10克。

  2、将糯米淘洗幹淨,用清水浸泡4-8小時,取出沖淨,瀝去水分,入甑用旺火蒸1小時取出,倒入盆内,趁熱搗成泥狀。案闆抹上茶籽油,放入糯米泥揉勻,搓成圓條,摘成10個劑子,逐個按扁,做成直徑約6.6厘米、厚約1.6厘米的圓糍粑,攤放在竹篩中晾涼。

  3、鐵絲網絡置小火上(絡子離火約6.6厘米左右),取糯米糍粑放網上烘烤,烤軟烤香後(要軟透)用小刀在糯米粑邊側劃一道子,置碟内放入綿白糖15克即成。其餘的也用同樣方法制成。

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