1、酵母加水融化後備用,與适量面粉、白糖和食鹽充分揉勻成光滑面團。
2、在案闆上撒上适量面粉,将面團分成若幹小面團,再将小面團滾圓成饅頭胚子。
3、往蒸鍋内刷一層油,放入饅頭胚子後,加水燒熱至40℃左右,蓋鍋醒發20分鐘。
4、醒發增大一倍後,蒸鍋内重新加入冷水,再将饅頭蒸20分鐘關火,關火後等3分鐘再開鍋,簡單美味的饅頭就做好了。
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